La France est reconnue dans le monde pour sa gastronomie. Chaque région a ses spécialités culinaires et ses propres gourmandises. La Lorraine n’est pas en reste. Ses desserts traditionnels sont… [Continuer la lecture]
Le Marmiton - Blog culinaire en ligne
Charcuterie alsacienne : des recettes gourmandes
La charcuterie d’Alsace fait honneur à la gastronomie régionale fière d’un savoir-faire artisanal transmis de générations en générations. Parmi les charcuteries alsaciennes traditionnelles, on compte par exemple les saucisses fumées,… [Continuer la lecture]
Pourquoi choisir de boire de la bière artisanale ?
Dans le monde et plus particulièrement eu Europe, la bière artisanale ne cesse d’attirer bon nombre de gourmets. Cette boisson figure parmi les plus consommées dans le pays. Elle se… [Continuer la lecture]
Comment manger bio sans contraintes ?
Dans la pensée collective, manger bio est souvent synonyme de contraintes et de courses compliquées. Toutefois, il est aujourd’hui devenu plus simple de manger bio. Voici quelques astuces pour vous… [Continuer la lecture]
Quels sont les meilleurs bonbons américains ?
Acidulés, chocolatés, durs ou gélatineux, les bonbons ne sont pas près de disparaître de nos habitudes alimentaires. De l’autre côté de l’atlantique aussi, les bonbons sont les compagnons fidèles des… [Continuer la lecture]
Les idées reçues sur les fruits de mer
Les fruits de mer font partie des aliments les plus sains. Toutefois, de nombreuses personnes s’en méfient, souvent à tort. Quelles sont les idées reçues sur les fruits de mer… [Continuer la lecture]
Manger des insectes : une tendance qui grandit
Remarquez-vous comme nos habitudes alimentaires évoluent ? Bio, végétarisme, véganisme et maintenant l’entomophagie… qu’est ce que c’est ? La consommation d’insectes par l’homme. Déjà très appréciés en Asie et en… [Continuer la lecture]
Pourquoi le produit bio est-il tellement à la mode ?
Avec toutes les études qui sortent chaque jour sur la santé publique et l’alimentation, il y a de fortes probabilités de devenir méfiant d’absolument tous les produits issus de l’industrie… [Continuer la lecture]
Un bon hot dog pour votre pause déj’ !
Souvent, quand vient l’heure du déjeuner, on n’a pas forcément le temps de manger un bon repas complet. Alors pour éviter de devoir manger un sandwich froid ou une salade… [Continuer la lecture]
Découvrez les spécialités de votre restaurant !
Ca y est, le week-end est là. Vous avez envie de profiter pour vous relaxer, sortir, voir des amis. Et pourquoi ne pas faire les 3 en même temps ?… [Continuer la lecture]
Trucs et astuces cuisine
Conseils de cuisine à domicile: conseils dans la cuisine. Voici 10 astuces de cuisine maison qui révolutionneront votre vie quotidienne. 1. Nettoyant à base d’écorces d’agrumes et de vinaigre Conservez… [Continuer la lecture]
En savoir plus sur les modes de cuisson des viandes
La viande reste un des ingrédients les plus utilisés en matière de préparations culinaires. En plus d’être facilement rassasiant, il s’agit d’un mets particulièrement délicieux. Pour mieux l’apprécier, pensez à… [Continuer la lecture]
Quoi manger au petit déjeuner ?
Le repas du petit-déjeuner est le plus important de la journée. C’est celui qui permet au corps de démarrer la journée. Il est primordial que les aliments que l’on consomme… [Continuer la lecture]
Pourquoi choisir des produits fermiers ?
Il y a de nombreuses bonnes raisons de manger des produits sains et issus de l’agriculture locale. Vous en doutez encore ? Foncez dans la ferme la plus proche et… [Continuer la lecture]
Spécialités incontournables à goûter en Alsace
Vous êtes de passage en Alsace et souhaitez découvrir les spécialités culinaires de cette belle région du Nord-Est de la France ? Voici quelques suggestions de spécialités typiques les plus… [Continuer la lecture]
Pourquoi faire appel à un traiteur pour un apéritif dînatoire ?
Pour organiser un apéritif dînatoire, certains décident de recourir à un expert de l’art culinaire, en la personne d’un traiteur pour réussir ce genre d’événement. Il va s’en dire que… [Continuer la lecture]
Faire bénéficier ses clients du wifi
A l’air du numérique, il est important d’offrir un accès wifi gratuit dans votre restaurant. Vous ne pouvez plus vous déplacer sans voir un portable fixé au bras d’une personne…. [Continuer la lecture]
Quelle viande choisir pour un bœuf bourguignon ?
Le bœuf bourguignon est un plat qui est grandement prisé par les amoureux de la gastronomie française. Il est important de bien choisir le bon morceau de viande qui viendra… [Continuer la lecture]
Comment ouvrir un magasin traiteur ?
Vous êtes passionné par les métiers de bouche et vous souhaitez vous installer à votre compte? Dans ce cas, ouvrir un magasin de traiteur est la meilleure solution pour vivre… [Continuer la lecture]
Accrocher des tableaux muraux dans sa cuisine
La cuisine n’est pas forcément l’endroit que l’on va décorer le plus. Plutôt considérée comme une pièce utile comme la salle de bains, on y vient surtout pour se sustenter… [Continuer la lecture]
Les classiques de la viennoiserie française
Quand il est question des classiques de la viennoiserie française, il est impossible de ne pas penser aux interminables débats « pain au chocolat ou chocolatine ». Pourtant, il existe aussi dans… [Continuer la lecture]
A la découverte des vins de Charente
Jusqu’en 2009, le Charentais était connu sous le nom de vin de pays charentais, car il était produit sur les départements de Charente et de Charente-Maritime. Voici ce qu’il faut… [Continuer la lecture]
Comment booster mon restaurant ?
Après les démarches que vous avez entreprises pour l’ouverture de votre établissement, l’objectif est clair : vous devez booster votre restaurant ! Mais comment dynamiser son restaurant ? Voici quelques… [Continuer la lecture]
Repas de mariage : les mignardises ont la cote !
Pour votre repas de mariage, plusieurs options sont possibles. Dans un premier temps, il est possible de proposer un repas sur assiette. Vous pouvez également faire en sorte de proposer… [Continuer la lecture]
Comment ouvrir un restaurant ?
Vous avez décidé de vous lancer dans l’ouverture de votre restaurant ? L’amour de la gastronomie et le souci de la qualité des produits sont vos principales préoccupations ? Parfait… [Continuer la lecture]
Quels sont les fromages de Franche-Comté ?
Êtes-vous un fervent amateur de fromage ? Souhaiteriez-vous faire la rencontre de fromages aux saveurs exceptionnelles ? De réputation internationale, il est difficile de ne pas vous recommander les fromages de Franche-Comté… [Continuer la lecture]
Quel vin pour accompagner le paleron de veau ?
Le paleron de veau est une viande blanche qui peut être cuisinée de différentes manières possibles, selon les recettes existantes. Les fins gourmets l’adorent lorsqu’il est accompagné d’un bon vin,… [Continuer la lecture]
Comment devenir traiteur ?
Vous êtes passionné de cuisine et vous voulez vous installer à votre compte ? Ou alors gagner votre vie en exerçant votre passion des métiers de bouche à domicile ?… [Continuer la lecture]
Pourquoi cuisiner avec de l’huile de coco ?
L’huile de coco est réputée mauvaise pour la santé en raison des acides gras saturés qui la composent. Bien que cela soit vrai, tout est une question d’équilibre. Lorsqu’elle est… [Continuer la lecture]
Pourquoi privilégier la vente directe ?
Vous êtes à la recherche d’un nouveau mode de consommation ? Vous en avez assez des nombreux produits industriels fades et sans saveurs ? Vous trouverez peut-être de quoi vous… [Continuer la lecture]