Lorsque la viande de porc n’est pas bien cuite, vous n’aurez aucun plaisir à la mâcher. En outre, vous prendrez plus de temps à l’avaler. Pour éviter cela, vous devez… [Continuer la lecture]
Le Marmiton - Blog culinaire en ligne
Que faut-il savoir sur le touron, cette confiserie reine des fêtes de Noël en Espagne ?
Si vous cherchez une confiserie à déguster ou à offrir à Noël, le touron serait un bon choix. Certes, cette gourmandise est souvent critiquée pour sa richesse en calories. Mais,… [Continuer la lecture]
Quelle machine à kebab choisir ?
L’ouverture d’un espace de restauration spécialiste du kebab est une bonne idée. Une étude menée par des scientifiques de renom révèle que près de 500 millions de kebabs sont distribués… [Continuer la lecture]
Pourquoi choisir une confiture artisanale ?
La confiture permet de savourer des fruits d’une façon différentes tout au long de l’année. Souvenirs d’enfance et brin de nostalgie, la confiture est associé à notre passé et à… [Continuer la lecture]
Quels sont les équipements nécessaires à intégrer dans une cuisine professionnelle ?
Une cuisine professionnelle est celle qui s’occupe de la restauration dans un hôtel, un restaurant, un bar ou un fast-food dans lequel elle est aménagée. Pour satisfaire pleinement à l’emploi… [Continuer la lecture]
Où manger des macarons à Bordeaux ?
Vous êtes de passage dans la ville de Bordeaux et vous désirez faire une petite pause gourmande ? Nous vous dévoilons notre adresse pour déguster de bon macarons.
Comment cibler le meilleur four professionnel du marché ?
Lorsqu’on parle de cuisine professionnelle, la question de l’équipement n’est jamais très loin. Illustration avec le choix du four. Si depuis plusieurs années, de nouveaux modèles performants ont vu le… [Continuer la lecture]
Que préparer pour un bon pique-nique ?
Envie de vous promener et de manger sur le pouce ? Découvrez nos différentes idées de repas pour préparer un bon pique-nique !
Quelques recettes avec la liqueur de pêche
Cette liqueur de fruits est le résultat d’une alliance parfaite entre les notes alcoolisées de l’eau-de-vie et les saveurs de la pêche de vigne. Elle peut rentrer dans la composition… [Continuer la lecture]
Ouvrir une pâtisserie : quel est le matériel nécessaire ?
La pâtisserie est un métier culinaire qui passionne de nombreuses personnes. Elle permet notamment d’avoir de succulents petits plats. Avant de s’y lancer, il est nécessaire d’avoir les compétences requises…. [Continuer la lecture]
La Brouillade d’Œufs en Piperade : comment réussir une recette originale ?
L’alimentation a un impact colossal sur le bien-être et la santé. L’art culinaire et les chefs proposent une panoplie de recettes originales qui offrent un maximum de plaisirs aux papilles… [Continuer la lecture]
Qu’est-ce qui fait la particularité du restaurant cacher ?
Depuis longtemps, le terme cacher était exclusivement connu des juifs. Aujourd’hui, il couvre des horizons bien plus élargis. À titre d’exemple, les restaurants cacher sont rependus sur toute la planète…. [Continuer la lecture]
La machine à granita est très efficace
Que ce soit au printemps ou en été, il est toujours agréable d’avoir une boisson rafraîchissante. Elle vous aide à surmonter la hausse des températures. Bien sûr, vous pouvez déguster… [Continuer la lecture]
Un mug cake sans les matières grasses, c’est délicieux !
Il est toujours difficile de se faire plaisir à cause des apports caloriques. Le sucre et les matières grasses ont un réel impact sur votre organisme, vous devez donc être… [Continuer la lecture]
Trouver un moulin à huile dans le Var
Dans ce département, on trouve de très bonnes huiles d’olive. Au cœur de la Provence, le Var a la réputation de produire une huile dont la richesse des arômes est… [Continuer la lecture]
Pourquoi se laisser séduire par la cantine digitale en entreprise ?
Il n’a échappé à personne que nous vivons désormais dans un monde connecté et qu’à l’ère du numérique, aucun secteur n’est épargné. La restauration collective en a d’ailleurs fait les… [Continuer la lecture]
Spiritueux : les astuces pour trouver une bouteille à prix malin
En France, lorsqu’il s’agit de parler de boisson alcoolisée, le vin arrive spontanément sur toutes les lèvres. Derrière cette omniprésence du vin, les spiritueux commencent à se faire une place… [Continuer la lecture]
Pourquoi opter pour une cuisson au barbecue et à la plancha ?
Durant l’été, faire un barbecue pour le brunch est particulièrement agréable. Le barbecue est l’un des moyens de cuisson les plus populaires au monde, et ce pour toutes sortes de… [Continuer la lecture]
3 idées de cocktails à base de whisky pour cet été 2021
L’été est là et les beaux jours avec lui. Place aux voyages et aux sorties à la plage ou à la piscine. C’est le moment de décompresser et de passer… [Continuer la lecture]
Les arômes incroyables d’un vin de 1991
Si vous souhaitez combler votre palais lors de l’apéritif ou pendant un repas, il est sans doute judicieux de découvrir ces anciennes bouteilles. Ces Grands Crus classés pourront combler les… [Continuer la lecture]
La cuisine italienne : pourquoi est-elle si appréciée ?
L’art culinaire italien tient une place prépondérante dans la gastronomie mondiale. Les Italiens, à travers des recettes parfois inédites, ont su séduire les papilles d’un large public. Il est intéressant… [Continuer la lecture]
Astuces pour faire de l’hamburger un aliment plus sain
Avoir une alimentation équilibrée est essentiel pour rester en bonne santé. Le hamburger, symbole de la malbouffe, n’est pas conseillé pour ceux qui souhaitent garder un bon poids. Pourtant, ces pains, fourrés… [Continuer la lecture]
Armoire réfrigérée : tout savoir sur cet équipement de conservation pour denrée alimentaire
Dans le secteur des métiers de bouche, une parfaite conservation des denrées alimentaires est indispensable. L’armoire réfrigérée est l’équipement qui va vous aider à y parvenir. Cet article vous offre… [Continuer la lecture]
Un fournisseurs de produits italiens pour votre restaurant
Pour la préparation de vos menus, vous devez faire appel à un grossiste, mais il doit être en lien avec les produits proposés. Les restaurateurs sont donc invités à chercher… [Continuer la lecture]
Comment choisir une belle pintade ?
La pintade est une volaille au même titre que la poule. Elle trouve son origine en Afrique ou on la rencontre parfois à l’état sauvage. Pour les pintades Label Rouge,… [Continuer la lecture]
Acheter un barbecue moderne pour sa praticité et son design
Que ce soit l’été pour profiter du beau temps en été ou l’hiver pour se réchauffer autour du feu, le barbecue moderne est alors indispensable pour partager de bons repas… [Continuer la lecture]
Trois choses à connaître sur la confiture artisanale
Il existe de nombreuses façons de conserver les fruits et de profiter de leurs bienfaits. La confiture en est une et consiste à mélanger la pulpe ou la purée d’une… [Continuer la lecture]
Tendance : la photo et vidéo culinaire
Vous avez certainement déjà remarqué que les photographies de plats sont de plus en plus répandues, notamment sur les réseaux sociaux et le web. Mais pourquoi est-il important d’avoir de… [Continuer la lecture]
Les avantages de la machine à café automatique
Elles remportent aujourd’hui un incroyable succès auprès des consommateurs. Il existe sur le marché, différents modèles adaptés pour les entreprises, les particuliers, les commerces, les services de restauration. La machine… [Continuer la lecture]
À la découverte du vignoble alsacien : vins et spécialités locales
L’Alsace est région qui détient un riche patrimoine culturel et gastronomique qui s’alimente grâce aux vins. Partez à la découverte de la route des vins et ses villages typiques pour… [Continuer la lecture]