Le fameux biscuit à la cuillère est l’un des grands classiques de la pâtisserie française et il est classé dans la catégorie des pâtes battues. Il s’agît en réalité d’un… [Continuer la lecture]
Catégorie : Boulangerie/Pâtisserie
Gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, macarons et sucreries sont des termes qui vous parlent ? La pâtisserie est l’affaire des plus gourmands, des amateurs de douceurs sucrées en tous genres. Vous aimez créer et inventer des tas de gourmandises pour vos proches ? Le Marmiton vous propose des articles dédiés à la pâtisserie, à la boulangerie et à l’actualité des dernières créations pâtissières. Zoom sur le matériel indispensable à avoir en pâtisserie, des recettes de biscuits, cakes, tartes et autres sucreries sont à découvrir au plus vite ! Vous en aurez l’eau à la bouche, c’est certain !…
Cette partie du site a pour vocation de vous présenter tous types de desserts, de recettes, d’idées d’en-cas possibles, dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie.
Elle s’adresse à un public très large, et pas uniquement à des professionnels. Les articles ont donc une valeur informative forte, surtout ceux qui s’intéressent aux grandes catégories, comme les différents types de pains et de viennoiseries. Bien souvent, des liens externes vous ouvriront la porte vers des recettes ou des tutoriels choisis avec soin.
Classiques et modernité de la pâtisserie française
Nous vous proposons avec simplicité des recettes typiques régionales, telles que le Cannelet de Bordeaux. Les articles de cette catégorie incluent la plupart du temps une liste des ingrédients principaux, avec parfois la recette intégrale, comprenant temps de cuisson et doses nécessaires.
Nous nous intéressons également aux tendances actuelles de la viennoiserie, notamment autour du cake design, et plus généralement, de la décoration pour gâteaux et pâtisseries. Vous saurez tout à propos des outils nécessaires pour les réaliser !
Convivialité et santé
Vous êtes aussi à la bonne enseigne si vous êtes à la recherche de conseils pour préparer des repas, des desserts entre amis. En effet, que choisir pour régaler ses proches, parmi tant de possibilités ? Et de même, comment aborder avec originalité les fêtes de fin d’année ? Le Marmiton saura vous guider !
Enfin, nous abordons de temps en temps les vertus nutritionnelles de certains produits, entre autres par le biais de conseils santé. Venez découvrir les bienfaits du pain complet, et laissez-vous tenter, pourquoi pas, par une petite tasse de thé rouge pour accompagner vos viennoiseries…
3 astuces pour préserver son pain
Découvrez dans cet article 3 astuces pour le conserver afin qu’il reste frais et croustillant.
Comment est apparu la baguette ?
La baguette est l’un des monuments de la culture française mais vous êtes-vous déjà demandé comment est-elle arrivé sur nos tables ? Traditionnellement, la baguette est composée d’eau, de farine,… [Continuer la lecture]
Pourquoi on l’appelle viennoiserie ?
On parle de viennoiseries lorsqu’il s’agît de produits de boulangerie dont la méthode de fabrication se rapproche de celle du pain ou bien de la pâte feuilleté, mais dont les… [Continuer la lecture]
Fondue savoyarde : quel pain prendre ?
Vous en avez assez de la raclette ? Pensez à la fondue savoyarde, un plat à base de fromage qui réchauffe également le cœur. Fromage, pain et charcuterie, le combo parfait pour vos soirées d’hiver !
Quels sont les « meilleurs » pains pour la santé ?
Qui dit pain dit la France et les Français qui en raffolent ! Le pain fait partie intégrante du repas et se retrouve sur un grand nombre de tables. Il… [Continuer la lecture]
Où manger des macarons à Bordeaux ?
Vous êtes de passage dans la ville de Bordeaux et vous désirez faire une petite pause gourmande ? Nous vous dévoilons notre adresse pour déguster de bon macarons.
Ouvrir une pâtisserie : quel est le matériel nécessaire ?
La pâtisserie est un métier culinaire qui passionne de nombreuses personnes. Elle permet notamment d’avoir de succulents petits plats. Avant de s’y lancer, il est nécessaire d’avoir les compétences requises…. [Continuer la lecture]
Pour du bon pain, direction la boulangerie !
Aujourd’hui, tous les consommateurs sont en recherche de produits qui sont réellement bons. Pour le goût comme pour la santé, il peut parfois être compliqué de trouver de bons produits… [Continuer la lecture]
Confinement : pain, gâteaux, viennoiseries, je me lance !
Encore une fois, le pays a été confiné. Ce n’est bien sûr pas le seul, car de nombreux autres pays en Europe ont suivi la tendance. Pendant le confinement, il… [Continuer la lecture]
Comment bien choisir son pain ?
C’est souvent le cas. Arrivé devant l’étale, vous ne savez pas quoi choisir. Lorsque l’on décide de se rendre chez un boulanger, il est important de bien choisir son pain…. [Continuer la lecture]
Brunch : direction la boulangerie !
Vous organisez un brunch ? Quelle bonne idée ! Pour se régaler, vous pouvez passer une commande dans votre boulangerie préférée. En effet, vous aurez l’occasion de trouver beaucoup de… [Continuer la lecture]
Trouver une bonne boulangerie
Le pain est l’emblème du pays. Pour cause, il est consommé par une grande majorité de français. Pour bien profiter des produits qui sont proposés dans une boulangerie, il est… [Continuer la lecture]
Une bonne tarte pour le goûter
Vous souhaitez une bonne pâtisserie pour votre goûter, mais vous ne savez pas réellement vers quel type de recette vous tourner ? La tarte aux fruits est parfaite car elle… [Continuer la lecture]
Les bienfaits insoupçonnés du chocolat noir
Le chocolat noir n’est pas incompatible avec les régimes et l’alimentation saine. Au contraire, cet aliment offre de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. L’essentiel est de bien sélectionner son… [Continuer la lecture]
Le bio s’invite dans les boulangeries et pâtisseries
Le bio s’invite partout : au supermarché, dans nos assiettes et même dans les boulangeries/pâtisseries.
Les tendances desserts et pâtisseries du moment
Les amateurs de sucré et les plus gourmands d’entre vous, seront ravis de découvrir les nouvelles tendances du dessert ! Sans cesse en quête de nouvelles saveurs, de visuels aussi… [Continuer la lecture]
Le Quernon d’Ardoise, le fameux petit chocolat bleu
Ne serait-ce que par sa petite forme carrée et sa couleur étonnamment bleue, le Quernon d’Ardoise se distingue des autres friandises. Pour cause, ce petit chocolat symbolise sa région d’origine… [Continuer la lecture]
Les truffes au chocolat, un trésor de gourmandise
Friandise officielle de la fête de Noël, les truffes au chocolat sont pourtant présentes tout au long de l’année. Avec le café ou en guise de dessert, on adore picorer… [Continuer la lecture]
Comment reconnaître du bon pain ?
Il n’est pas agréable de devoir manger un pain qui est déjà rassis ou qui n’est pas de bonne qualité. Mais alors, comment reconnaître un bon pain ? Voici quelques méthodes… [Continuer la lecture]
Quelles pâtisseries choisir pour un repas entre amis ?
Vous organisez prochainement un repas entre amis ? Vous souhaitez les impressionner et les régaler avec de bonnes choses à table ? Quelles pâtisseries choisir pour qu’ils soient satisfaits ?… [Continuer la lecture]
Les desserts traditionnels de Lorraine
La France est reconnue dans le monde pour sa gastronomie. Chaque région a ses spécialités culinaires et ses propres gourmandises. La Lorraine n’est pas en reste. Ses desserts traditionnels sont… [Continuer la lecture]
Les classiques de la viennoiserie française
Quand il est question des classiques de la viennoiserie française, il est impossible de ne pas penser aux interminables débats « pain au chocolat ou chocolatine ». Pourtant, il existe aussi dans… [Continuer la lecture]
Comment faire un bon baba au rhum ?
Il y a de ces recettes que l’on adore, mais que l’on n’ose pas faire soi-même. Pourtant, il est parfois possible de réaliser des plats ou des pâtisseries dignes des… [Continuer la lecture]
Les bienfaits des pâtes
Les pâtes constituent un des aliments les plus appréciés des Français. À savourer au quotidien ou pour un événement particulier, cet aliment se décline sous plusieurs types et formes. En… [Continuer la lecture]
Idées de dessert : les meilleures pâtisseries
Vous voulez vous perfectionner dans le domaine de la pâtisserie, vous souhaitez impressionner vos convives ou vous cherchez des idées de desserts à réaliser pour votre prochain repas ? Découvrez… [Continuer la lecture]
Quel dessert pour votre repas entre amis ?
Ce week-end, vous êtes invité à prendre le dîner chez des amis que vous n’avez pas vu depuis longtemps. Vous avez proposé de ramener le dessert, mais vous ne savez… [Continuer la lecture]
Les différents types de pains en boulangerie
Vous avez sûrement entendu parler de l’existence de divers types de pains. Comme la plupart des consommateurs cependant, vous n’en connaissez que quelques-uns d’entre eux. Il vous faut donc quelques… [Continuer la lecture]
Les différents types de viennoiserie
Vous êtes en charge de préparer un petit déjeuner ou un brunch pour votre entourage mais vous ne savez pas vraiment quels ingrédients privilégier ? Les viennoiseries sont incontournables du… [Continuer la lecture]
Découvrez les vertus du thé rouge
Parmi les plus connus, on compte le thé noir et le thé vert. Toutefois, il existe également une autre sorte de thé qui possède de nombreuses vertus que l’on ne… [Continuer la lecture]