Le fameux biscuit à la cuillère est l’un des grands classiques de la pâtisserie française et il est classé dans la catégorie des pâtes battues. Il s’agît en réalité d’un… [Continuer la lecture]
Auteur/autrice : Fleur
Qu’est-ce qu’on mange pour un brunch ?
Le brunch, ce concept de repas portant un nom anglophone. Il s’agît tout simplement de la contraction de deux mots, les deux premières lettres de « breakfast » (petit-déjeuner en anglais) et… [Continuer la lecture]
Pourquoi il faut manger du fromage ?
Camembert, emmental, chèvre, tomme… Le fromage fait partie intégrante de peloton de tête des aliments préférés des Français avec le café et le pain selon une étude OpinionWay d’avril 2020…. [Continuer la lecture]
Pourquoi acheter des fruits et des légumes au marché ?
Faire ses courses au marché est toujours un moment agréable, d’une grande convivialité. Cela peut se révéler bénéfique pour votre moral et votre santé. Ce rendez-vous hebdomadaire peut être partagé… [Continuer la lecture]
Quel pays a inventé la pizza ?
La pizza telle qu’on la connaît a été inventée au XVIème siècle dans la belle ville de Naples en Italie. En ce temps là, le but premier était d’améliorer le… [Continuer la lecture]
Comment est fait le vin de Bordeaux ?
Les vins de Bordeaux sont célèbres dans le monde entier car ils bénéficient d’un savoir-faire exceptionnel. C’est une situation un petit peu atypique que vit en ce moment tout le… [Continuer la lecture]
Qui a inventé la charcuterie ?
Pendant l’Antiquité, le porc était servi chaque jour à la table des hommes mais également des Dieux car les hommes le considérait comme une légende. Du 20ème siècle jusqu’à 1960,… [Continuer la lecture]
Comment est apparu la baguette ?
La baguette est l’un des monuments de la culture française mais vous êtes-vous déjà demandé comment est-elle arrivé sur nos tables ? Traditionnellement, la baguette est composée d’eau, de farine,… [Continuer la lecture]
Pourquoi on l’appelle viennoiserie ?
On parle de viennoiseries lorsqu’il s’agît de produits de boulangerie dont la méthode de fabrication se rapproche de celle du pain ou bien de la pâte feuilleté, mais dont les… [Continuer la lecture]
Comment se déroule un cocktail dinatoire ?
Le cocktail dinatoire est un évènement qui comprend un menu original et varié où chaque convive peut déguster de multiples bouchées chaudes, froides, sucrées et salées tout au long de… [Continuer la lecture]
Comment fonctionne la torréfaction ?
La torréfaction fait partie intégrante du processus de transformation du café. Elle constitue la troisième des quatre grandes étapes de préparation du café qui sont la culture, la fermentation, la… [Continuer la lecture]
Quelles sont les capsules compatibles avec Dolce Gusto ?
On retrouve sur le marché plusieurs marques de capsules. Elles sont fabriquées par de grands noms reconnus dans cet univers. Certaines sont adaptées plus que d’autres à certains types d’appareils…. [Continuer la lecture]
Comment utiliser ce miel de corse ?
Nous avons tendance à négliger le miel alors qu’il est très efficace, bon pour la santé, et même votre corps. Il n’est pas rare d’avoir un tel ingrédient dans la… [Continuer la lecture]
L’épicerie en ligne vous permet de faire le plein de saveurs !
Vous ne devez pas vous déplacer pour acheter de la moutarde, des condiments ou encore des vinaigres et des huiles. En effet, toutes ces gourmandises et ces assaisonnements sont disponibles… [Continuer la lecture]
Quelle machine à kebab choisir ?
L’ouverture d’un espace de restauration spécialiste du kebab est une bonne idée. Une étude menée par des scientifiques de renom révèle que près de 500 millions de kebabs sont distribués… [Continuer la lecture]
Pourquoi choisir une confiture artisanale ?
La confiture permet de savourer des fruits d’une façon différentes tout au long de l’année. Souvenirs d’enfance et brin de nostalgie, la confiture est associé à notre passé et à… [Continuer la lecture]
Comment cibler le meilleur four professionnel du marché ?
Lorsqu’on parle de cuisine professionnelle, la question de l’équipement n’est jamais très loin. Illustration avec le choix du four. Si depuis plusieurs années, de nouveaux modèles performants ont vu le… [Continuer la lecture]
Quelques recettes avec la liqueur de pêche
Cette liqueur de fruits est le résultat d’une alliance parfaite entre les notes alcoolisées de l’eau-de-vie et les saveurs de la pêche de vigne. Elle peut rentrer dans la composition… [Continuer la lecture]
La machine à granita est très efficace
Que ce soit au printemps ou en été, il est toujours agréable d’avoir une boisson rafraîchissante. Elle vous aide à surmonter la hausse des températures. Bien sûr, vous pouvez déguster… [Continuer la lecture]
Un mug cake sans les matières grasses, c’est délicieux !
Il est toujours difficile de se faire plaisir à cause des apports caloriques. Le sucre et les matières grasses ont un réel impact sur votre organisme, vous devez donc être… [Continuer la lecture]
Trouver un moulin à huile dans le Var
Dans ce département, on trouve de très bonnes huiles d’olive. Au cœur de la Provence, le Var a la réputation de produire une huile dont la richesse des arômes est… [Continuer la lecture]
Pourquoi se laisser séduire par la cantine digitale en entreprise ?
Il n’a échappé à personne que nous vivons désormais dans un monde connecté et qu’à l’ère du numérique, aucun secteur n’est épargné. La restauration collective en a d’ailleurs fait les… [Continuer la lecture]
Spiritueux : les astuces pour trouver une bouteille à prix malin
En France, lorsqu’il s’agit de parler de boisson alcoolisée, le vin arrive spontanément sur toutes les lèvres. Derrière cette omniprésence du vin, les spiritueux commencent à se faire une place… [Continuer la lecture]
Les arômes incroyables d’un vin de 1991
Si vous souhaitez combler votre palais lors de l’apéritif ou pendant un repas, il est sans doute judicieux de découvrir ces anciennes bouteilles. Ces Grands Crus classés pourront combler les… [Continuer la lecture]
Armoire réfrigérée : tout savoir sur cet équipement de conservation pour denrée alimentaire
Dans le secteur des métiers de bouche, une parfaite conservation des denrées alimentaires est indispensable. L’armoire réfrigérée est l’équipement qui va vous aider à y parvenir. Cet article vous offre… [Continuer la lecture]
Un fournisseurs de produits italiens pour votre restaurant
Pour la préparation de vos menus, vous devez faire appel à un grossiste, mais il doit être en lien avec les produits proposés. Les restaurateurs sont donc invités à chercher… [Continuer la lecture]
Comment choisir une belle pintade ?
La pintade est une volaille au même titre que la poule. Elle trouve son origine en Afrique ou on la rencontre parfois à l’état sauvage. Pour les pintades Label Rouge,… [Continuer la lecture]
Acheter un barbecue moderne pour sa praticité et son design
Que ce soit l’été pour profiter du beau temps en été ou l’hiver pour se réchauffer autour du feu, le barbecue moderne est alors indispensable pour partager de bons repas… [Continuer la lecture]
Les avantages de la machine à café automatique
Elles remportent aujourd’hui un incroyable succès auprès des consommateurs. Il existe sur le marché, différents modèles adaptés pour les entreprises, les particuliers, les commerces, les services de restauration. La machine… [Continuer la lecture]
À la découverte du vignoble alsacien : vins et spécialités locales
L’Alsace est région qui détient un riche patrimoine culturel et gastronomique qui s’alimente grâce aux vins. Partez à la découverte de la route des vins et ses villages typiques pour… [Continuer la lecture]