L’hiver s’installe et la Chandeleur approche à grands pas. Si les crêpes tiennent traditionnellement le haut de l’affiche, les gaufres n’ont rien à leur envier pour séduire une clientèle en quête de gourmandise. Pour les professionnels du secteur CHR, c’est le moment idéal d’enrichir leur offre sucrée avec un équipement adapté. Le fournisseur UniversRestau propose justement une sélection de gaufriers professionnels pensée pour répondre aux exigences du métier.
Quels types de gaufriers professionnels propose UniversRestau ?
La gamme disponible chez ce spécialiste du matériel CHR couvre plusieurs formats de gaufriers professionnels, du plus classique au plus tendance. De quoi satisfaire des établissements aux positionnements variés.
Les gaufriers classiques (simples et doubles)
Ces modèles constituent la base de l’équipement pour tout professionnel souhaitant proposer des gaufres traditionnelles. Les versions simples conviennent aux débits modérés, tandis que les gaufriers doubles permettent d’augmenter la cadence. Le Gaufrier double Dualit, par exemple, affiche une capacité d’environ 60 gaufres par heure grâce à ses commandes indépendantes sur chaque plaque.
Côté finitions, plusieurs options existent selon les références :
- Plaques en fonte pour une répartition homogène de la chaleur ;
- Revêtement Teflon pour un démoulage facilité ;
- Structure inox pour une durabilité accrue en usage intensif.
Les gaufriers à bulles
Le bubble waffle a conquis les amateurs de street food sucrée. Ce format alvéolé, originaire de Hong Kong, se prête parfaitement aux garnitures généreuses et aux présentations soignées. Chez UniversRestau, plusieurs références répondent à cette demande. Le Gaufrier bulles Waring intègre notamment une fonction rotation qui assure une cuisson uniforme, tandis que ses plaques antiadhésives à triple revêtement limitent les contraintes de nettoyage. Pour les budgets plus serrés, le Gaufrier à bulles Buffalo constitue une entrée de gamme fiable.
Le gaufrier mini gaufres belges
Ce format compact séduit les établissements misant sur le snacking ou les buffets. Le Gaufrier Waring WMB400XCE peut produire jusqu’à 100 mini gaufres par heure, un atout non négligeable lors des services à forte affluence. Ici aussi, les plaques antiadhésives garantissent un démoulage sans accroc et un entretien simplifié.
Comment choisir son gaufrier professionnel selon son établissement ?
Investir dans un gaufrier professionnel ne s’improvise pas. Plusieurs critères méritent d’être passés en revue avant de finaliser votre choix.
1- Évaluer son volume de production
Un salon de thé avec une clientèle régulière, mais contenue n’aura pas les mêmes besoins qu’un stand de marché de Noël. Les gaufriers simples suffisent pour des services ponctuels, alors que les modèles doubles s’imposent dès lors que la cadence devient un enjeu.
2 – Définir le type de gaufres à proposer
Le positionnement de l’établissement oriente naturellement le choix du format :
- Restaurant traditionnel ou crêperie : gaufres classiques ;
- Coffee shop ou food truck : gaufres à bulles pour se démarquer ;
- Offre brunch ou événements traiteur : mini gaufres belges.
3 – Prendre en compte l’entretien au quotidien
En usage intensif, le nettoyage devient vite chronophage. Les plaques antiadhésives ou à revêtement Teflon réduisent considérablement le temps passé à l’entretien, un détail qui fait une nette différence sur le long terme.
Pourquoi commander son gaufrier professionnel chez UniversRestau ?
Ce fournisseur basé à Montauban a bâti son expertise autour des besoins concrets des professionnels de la restauration.
Voici ce qui distingue son offre :
- Des marques reconnues dans le secteur CHR : Waring, Buffalo, Combisteel, Dualit, Krampouz ;
- Une gamme complète couvrant différents formats et budgets ;
- La vente en ligne avec livraison sur toute la France ;
- Un accompagnement téléphonique pour guider les professionnels dans leur choix.
La Chandeleur n’attend pas. Pour étoffer votre carte avec des gaufres dignes de ce nom, découvrez dès maintenant la sélection d’appareils à gaufres proposée par UniversRestau !
